BioValencia

Tratamos de aglutinar y ser un referente en la Comunidad Valenciana de todo lo que sucede en referencia al mundo SOSTENIBLE, a la ECOLOGÍA en su forma y estilo de vida, al reciclaje y artesanía local.

Nuestra filosofía está muy cerca del concepto de economía local y soberanía alimentaria en oposición a una economía de consumo frenético y de mal uso de los recursos naturales.

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Recetas

Timbal de berenjena y avena

La receta del timbal de berenjena y avena es un plato vegetariano muy nutritivo y refrescante. Utilizamos hortalizas de temporada junto a la avena, que es un cereal con óptimas propiedades, ideal para el verano.
Ingredientes (4 personas)

800 gr de tomate triturado o tomate pelado
250 gr de avena
2 berenjenas
2 cebollas
1 puñado de alcaparras
50 gr de olivas […]

Por |enero 24th, 2016|Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de croquetas veganas de mijo

Hoy BioValencia te propone una exquisita receta de croquetas veganas de mijo muy fácil de hacer en casa.
INGREDIENTES (Para 4 personas):

200 gr de mijo descascarillado
50 gr de garbanzos cocidos
pan rallado
un manojo de espinacas ecológicas frescas
una cebolla pequeña
un diente de ajo
jengibre fresco rallado
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN

Lavar las espinacas y cocerlas al vapor durante 7 / […]

Por |enero 11th, 2016|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Ratatouille

La receta del Ratatouille es originaria de Francia y consiste en un sofrito lento de diferentes hortalizas, cortadas en trozos grandes. Se aromatiza con hierbas provenzales.

Está mejor de un día para otro, cuando se asientan los sabores. Se puede comer solo o como acompañamiento de cualquier otra cosa: carne, pescado, arroz, pan, huevo… Yo me preparo arroz integral […]

Por |noviembre 12th, 2015|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de crema de remolacha e hinojo

Ingredientes para la receta de crema de remolacha e hinojo.
1 patata
1 remolacha cruda
1 bulbo de hinojo
1 cebolla roja
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Cúrcuma en polvo o fresca
Pimienta negra
1 cucharada de semillas de lino
Nata vegetal (yo usé de almendras)

Elaboración
En una olla calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, agregamos las […]

Por |noviembre 9th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Peras al vino

¿Te apetece una receta fácil, económica y tradicional? Pues te dejo unas apetecibles “Peras al vino”.
Ingredientes:
4 peras maduras pero no pasadas
200 gr de azúcar o de xiltol
700 cc de vino tinto
la piel de 1 limón (solo la parte amarilla)
1 palo de canela

Preparación:
Pela las peras dejándoles el rabito. Hazles un corte horizontal en la base para […]

Por |octubre 19th, 2015|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Hummus de chocolate

¿Te gusta el chocolate? Hoy te proponemos una sencilla receta nutritiva, saludable y riquísima.
INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos cocidos
20 dátiles
80 gr de avellanas molidas
8 cucharadas de cacao
2 cucharadas de tahin (pasta de sésamo)
2 vasos de agua

Colocar en un recipiente todos estos ingredientes y triturar con la batidora hasta lograr una textura cremosa. Nota: Los dátiles hay […]

Por |septiembre 17th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Batido de fresa, melón y hierbabuena

Mientras dure el calor y las frutas de verano, aprovechémonos. Nos quejamos de que los niños comen poca fruta. Una manera fácil de dársela y que no suelen rechazar es el batido.
El que te presento a continuación es el preferido en mi casa. Una merienda rápida refrescante y vitaminada. Con estas cantidades salen 3 batidos […]

Por |septiembre 3rd, 2015|Recetas|Sin comentarios

Sorbete de sandía

Este mes os proponemos una receta sencilla y deliciosa. Es esencial que la sandía sea muy dulce para degustar al máximo este refrescante sorbete.

INGREDIENTES
1  Kg de sandía limpia y sin pepitas
250 ml de agua
120 g de azúcar
4 cucharadas de zumo de limón
1 pizca de sal
2 cucharadas de ron

ELABORACIÓN
Ponemos a hervir en un recipiente el agua […]

Por |agosto 31st, 2015|Recetas|Sin comentarios

Sopa de tomate

Me encanta la sopa de tomate porque es sencillísima y está muy buena. Yo casi diría que es la mejor de mis cremas de verduras. Por supuesto, es sin leche, sin huevo y sin gluten (ojo a los picatostes y ya está). Te voy a contar cómo la preparo yo:

INGREDIENTES (para 4 personas)

3 cebollas tiernas
1 […]

Por |agosto 4th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Focaccia con tomatitos secos y aceitunas

INGREDIENTES
Masa madre:
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
150 g de agua
4 g de levadura fresca de cerveza

Masa final:
300 g de masa madre (todo)
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
200 g de agua
2 g de levadura fresca de cerveza
6 g de sal

Otros ingredientes
Tomatitos secos
Aceitunas

(total de masa unos 800 g y un molde de 32×32 cm)

PREPARACIÓN
La noche […]

Por |julio 27th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

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