BioValencia

Tratamos de aglutinar y ser un referente en la Comunidad Valenciana de todo lo que sucede en referencia al mundo SOSTENIBLE, a la ECOLOGÍA en su forma y estilo de vida, al reciclaje y artesanía local.

Nuestra filosofía está muy cerca del concepto de economía local y soberanía alimentaria en oposición a una economía de consumo frenético y de mal uso de los recursos naturales.

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Recetas

Paté de Berenjenas (Baba ganoush)

Esta receta de la comida árabe es un entrante delicioso y bajo en calorías.

Ingredientes
Dos berenjenas
Aceite de oliva
un diente de ajo
zumo de limón
sal, pimienta y comino a gusto
una cucharada de tahini (crema de sésamo)

Preparación
Corta las berenjenas en rodajas, sin cáscara y pásalas por la plancha para que se doren un poco.
Córtalas luego en cuadraditos y tritúralo, […]

Por |julio 16th, 2015|Recetas|2 Comentarios

Helado de coco vegano

Sin leche, sin huevo, sin gluten

Aprieta el calor y entran muchas ganas de comerse un rico y cremoso helado. El que te propongo no tiene ningún ingrediente de origen animal, y tampoco lleva gluten. Lo puedes preparar con heladera o sin heladera. Con moldes para polos, o sin ellos. Dificultad cero, vamos.

INGREDIENTES:
• 400 gr de […]

Por |julio 9th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de arroz integral con setas

Receta de arroz integral con setas, muy rápida y fácil usando la olla a presión.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 tazas de arroz integral
Un puñado de setas deshidratadas (20 gr aproximadamente)
Media cebolla
Caldo vegetal
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva extravirgen
Perejil
Sal integral
Cúrcuma
Pimienta negra

ELABORACIÓN

En esta receta he utilizado la olla a presión por una cuestión de tiempo y ahorro […]

Por |junio 30th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Coca de albaricoque vegana

Ahora que es la temporada de los albaricoques, disfruta de esta deliciosa coca, muy fácil de hacer

INGREDIENTES
10 albaricoques (número variable dependiendo de su tamaño)
1 taza de aceite de girasol
2 tazas de azúcar moreno
3 tazas de zumo de naranja
1 taza de agua
1 taza de harina de garbanzo
3 tazas de harina de trigo
1 sobre de levadura
Azúcar glas […]

Por |junio 1st, 2015|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Habas a la jardinera

INGREDIENTES
600 g de habas tiernas
1 cebolla
100 g de guisantes frescos desgranados
2 dientes de ajo
2 zanahorias
6 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
PREPARACIÓN

Lavar las zanahorias y cortarlas en cuadraditos; picar la cebolla y el ajo. Poner al fuego suave una cazuela con el aceite y, cuando esté caliente, echar la cebolla y el ajo.
Cuando […]

Por |abril 26th, 2015|Recetas|Sin comentarios

Receta de Mona de Pascua Vegana

INGREDIENTES

• 400 g de harina de espelta
• 5 cucharadas de sirope de ágave
• 125 ml de leche de avena
• 30 g de margarina vegetal
• 35 g de levadura fresca
• La ralladura de la piel de 1 limón
• Una pizca de sal
• Anises de colores para decorar

Huevos de chocolate:
• 200 g de chocolate negro para fundir
• […]

Por |abril 1st, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de Estofado de azukis con calabaza

Las azukis son una legumbre de color rojo típicas de Japón; son muy utilizadas en la macrobiótica y son especialmente beneficiosas para los riñones.
Aquí tienes la receta del estofado de azukis con calabaza:

INGREDIENTES

• 200gr azukis (remojo 12 – 24h)
• 200gr calabaza a dados
• 1 tira alga kombu
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 1 […]

Por |noviembre 9th, 2014|Recetas|Sin comentarios

Cocina creativa y sana para niños

Seguro que más de una vez te habrán dicho que con la comida no se juega y tu mismo se lo has repetido a tus hijos. Sin embargo, la comida no tiene por que ser aburrida y elaborar platos divertidos es una solución muy ingeniosa para que los malcomedores, que nos traen de cabeza, se […]

Por |agosto 21st, 2014|Recetas|Sin comentarios

Tartar de salmón con aguacate

Refrescante, nutritivo y con ingredientes fáciles de conseguir. Es un bocado excepcional

Ingredientes:
• 250 g. salmón fresco
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 tomates Cherry
• 1/2 aguacate
• Alcaparras
• Comino picado
• Unas gotas de salsa de soja
• Sal
• Limón
• Pimienta

Elaboración
• Cortamos en trozos muy pequeños el salmón. Lo introducimos en un recipiente junto con el comino, la sal, la pimienta, el aceite, unas gotas de salsa […]

Por |agosto 20th, 2014|Recetas|Sin comentarios

Flan de piña

El flan de piña casero, es un postre fácil de preparar. Y si le añadimos un toque distinto al tradicional será la estrella de la noche entre tus invitados.

Ingredientes:
• 12 huevos 7 enteros y 5 yemas
• 1 piña natural
• 1 cucharadita de vainilla extracto o polvos de vainilla
• 1 taza grande de leche
• 10 cucharadas grandes de azúcar
• 3 cucharadas […]

Por |agosto 19th, 2014|Recetas|Sin comentarios

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