BioValencia

Tratamos de aglutinar y ser un referente en la Comunidad Valenciana de todo lo que sucede en referencia al mundo SOSTENIBLE, a la ECOLOGÍA en su forma y estilo de vida, al reciclaje y artesanía local.

Nuestra filosofía está muy cerca del concepto de economía local y soberanía alimentaria en oposición a una economía de consumo frenético y de mal uso de los recursos naturales.

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receta vegana

Receta de croquetas veganas de mijo

Hoy BioValencia te propone una exquisita receta de croquetas veganas de mijo muy fácil de hacer en casa.
INGREDIENTES (Para 4 personas):

200 gr de mijo descascarillado
50 gr de garbanzos cocidos
pan rallado
un manojo de espinacas ecológicas frescas
una cebolla pequeña
un diente de ajo
jengibre fresco rallado
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN

Lavar las espinacas y cocerlas al vapor durante 7 / […]

Por |enero 11th, 2016|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Ratatouille

La receta del Ratatouille es originaria de Francia y consiste en un sofrito lento de diferentes hortalizas, cortadas en trozos grandes. Se aromatiza con hierbas provenzales.

Está mejor de un día para otro, cuando se asientan los sabores. Se puede comer solo o como acompañamiento de cualquier otra cosa: carne, pescado, arroz, pan, huevo… Yo me preparo arroz integral […]

Por |noviembre 12th, 2015|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Hummus de chocolate

¿Te gusta el chocolate? Hoy te proponemos una sencilla receta nutritiva, saludable y riquísima.
INGREDIENTES

400 gr. de garbanzos cocidos
20 dátiles
80 gr de avellanas molidas
8 cucharadas de cacao
2 cucharadas de tahin (pasta de sésamo)
2 vasos de agua

Colocar en un recipiente todos estos ingredientes y triturar con la batidora hasta lograr una textura cremosa. Nota: Los dátiles hay […]

Por |septiembre 17th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Sopa de tomate

Me encanta la sopa de tomate porque es sencillísima y está muy buena. Yo casi diría que es la mejor de mis cremas de verduras. Por supuesto, es sin leche, sin huevo y sin gluten (ojo a los picatostes y ya está). Te voy a contar cómo la preparo yo:

INGREDIENTES (para 4 personas)

3 cebollas tiernas
1 […]

Por |agosto 4th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Focaccia con tomatitos secos y aceitunas

INGREDIENTES
Masa madre:
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
150 g de agua
4 g de levadura fresca de cerveza

Masa final:
300 g de masa madre (todo)
300g de harina de trigo khorasan KAMUT®
200 g de agua
2 g de levadura fresca de cerveza
6 g de sal

Otros ingredientes
Tomatitos secos
Aceitunas

(total de masa unos 800 g y un molde de 32×32 cm)

PREPARACIÓN
La noche […]

Por |julio 27th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Helado de coco vegano

Sin leche, sin huevo, sin gluten

Aprieta el calor y entran muchas ganas de comerse un rico y cremoso helado. El que te propongo no tiene ningún ingrediente de origen animal, y tampoco lleva gluten. Lo puedes preparar con heladera o sin heladera. Con moldes para polos, o sin ellos. Dificultad cero, vamos.

INGREDIENTES:
• 400 gr de […]

Por |julio 9th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de arroz integral con setas

Receta de arroz integral con setas, muy rápida y fácil usando la olla a presión.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 tazas de arroz integral
Un puñado de setas deshidratadas (20 gr aproximadamente)
Media cebolla
Caldo vegetal
Medio vaso de vino blanco
Aceite de oliva extravirgen
Perejil
Sal integral
Cúrcuma
Pimienta negra

ELABORACIÓN

En esta receta he utilizado la olla a presión por una cuestión de tiempo y ahorro […]

Por |junio 30th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Coca de albaricoque vegana

Ahora que es la temporada de los albaricoques, disfruta de esta deliciosa coca, muy fácil de hacer

INGREDIENTES
10 albaricoques (número variable dependiendo de su tamaño)
1 taza de aceite de girasol
2 tazas de azúcar moreno
3 tazas de zumo de naranja
1 taza de agua
1 taza de harina de garbanzo
3 tazas de harina de trigo
1 sobre de levadura
Azúcar glas […]

Por |junio 1st, 2015|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de Mona de Pascua Vegana

INGREDIENTES

• 400 g de harina de espelta
• 5 cucharadas de sirope de ágave
• 125 ml de leche de avena
• 30 g de margarina vegetal
• 35 g de levadura fresca
• La ralladura de la piel de 1 limón
• Una pizca de sal
• Anises de colores para decorar

Huevos de chocolate:
• 200 g de chocolate negro para fundir
• […]

Por |abril 1st, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

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