BioValencia

Tratamos de aglutinar y ser un referente en la Comunidad Valenciana de todo lo que sucede en referencia al mundo SOSTENIBLE, a la ECOLOGÍA en su forma y estilo de vida, al reciclaje y artesanía local.

Nuestra filosofía está muy cerca del concepto de economía local y soberanía alimentaria en oposición a una economía de consumo frenético y de mal uso de los recursos naturales.

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receta

Receta de croquetas veganas de mijo

Hoy BioValencia te propone una exquisita receta de croquetas veganas de mijo muy fácil de hacer en casa.
INGREDIENTES (Para 4 personas):

200 gr de mijo descascarillado
50 gr de garbanzos cocidos
pan rallado
un manojo de espinacas ecológicas frescas
una cebolla pequeña
un diente de ajo
jengibre fresco rallado
aceite de oliva virgen extra
sal

PREPARACIÓN

Lavar las espinacas y cocerlas al vapor durante 7 / […]

Por |enero 11th, 2016|Actualidad, Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de crema de remolacha e hinojo

Ingredientes para la receta de crema de remolacha e hinojo.
1 patata
1 remolacha cruda
1 bulbo de hinojo
1 cebolla roja
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
Cúrcuma en polvo o fresca
Pimienta negra
1 cucharada de semillas de lino
Nata vegetal (yo usé de almendras)

Elaboración
En una olla calentamos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y, cuando esté caliente, agregamos las […]

Por |noviembre 9th, 2015|Recetas, Slider|Sin comentarios

Receta de Estofado de azukis con calabaza

Las azukis son una legumbre de color rojo típicas de Japón; son muy utilizadas en la macrobiótica y son especialmente beneficiosas para los riñones.
Aquí tienes la receta del estofado de azukis con calabaza:

INGREDIENTES

• 200gr azukis (remojo 12 – 24h)
• 200gr calabaza a dados
• 1 tira alga kombu
• 1/2 pimiento rojo picado
• 1/2 pimiento verde picado
• 1 […]

Por |noviembre 9th, 2014|Recetas|Sin comentarios

Flan de tomate, queso de cabra y albahaca

Este sencillo, económico y apetitoso bocado que os presentamos hoy es muy rápido de hacer. Puede comerse caliente, templado o frío y puedes elegir diferentes moldes para conseguir una mejor presentación. Añade unas hojitas de albahaca fresca que, además de mejorar la presentación, da sabor y aroma a este original flan. Es un primer plato muy […]

Por |julio 1st, 2014|Recetas|Sin comentarios

Tarta de zanahoria ecológica

Ingredientes para el bizcocho
• 240 ml de aceite de girasol ecológico
• 4 huevos M ecológicos
• 400 g de zanahorias (enteras, sin pelar)
• 280 g de harina
• 200 g de azúcar moreno
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela
• 150 g de nueces

Preparación
Bate los huevos junto con el azúcar. Añade el aceite y bate un […]

Por |junio 27th, 2014|Recetas|Sin comentarios

Mermelada de mandarinas

Aprovechando la cantidad de mandarinas  que tenemos en invierno en Valencia, podemos elaborar deliciosas mermelada de mandarinas y guardarla para todo el año. Aquí la receta:

INGREDIENTES:
• 2 kg de mandarinas
• 1,4 kg de azúcar
• 100 ml de agua

ELABORACIÓN:
• Lava bien las mandarinas, pélalas.
• Corta la piel más bonita en tiritas y ponla a hervir durante […]

Por |mayo 27th, 2014|Recetas|Sin comentarios

Receta de Alcachofas al horno

La alcachofa es propia del invierno. Su recolección suele comenzar en el mes de octubre. Por tanto, la mejor temporada es durante el otoño, y en primavera, que es cuando finaliza la cosecha de alcachofas en el área mediterránea. Esta hortaliza nos ofrece unas excepcionales cualidades gastronómicas y se puede preparar en infinidad de variedades […]

Por |mayo 26th, 2014|Recetas|Sin comentarios

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